dove mangiare a brisighella

Contrada della Doccia

Nel centro storico di Brisighella, sotto un antico arco che porta all’anfiteatro Spada, inizia Vicolo Saletti. Prende il suo nome da un famiglia brisighellese che risiedeva nella zona. Vicolo Saletti fin dai tempi antichi viene ricordato come ‘Contrada della Doccia’.

Tale nome deriva dal fatto che un’antica sorgente, la Doccia, proveniente dalla cava dei gessi, sgorgava alla destra dell’antico arco.
La sua acqua, fresca e leggermente amarognola, è stata molto importante per Brisighella durante la seconda guerra mondiale garantendo l’approvvigionamento idrico quando le condutture erano in disuso.

Il nostro ristorante è ubicato esattamente ai piedi della sorgente della Doccia, nel cuore di uno dei borghi più belli d’Italia.
Questo contesto ‘magico’ ispira una sensazione profondamente collegata con la natura e la salute: da questa alchimia nasce la cucina dell’anima.

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